[Werbelinks] Fast hätte ich vergessen, euch diesen Beitrag zu zeigen. Ich habe die Fotos vor längerer Zeit gemacht und dann einfach vergessen, dabei esse ich mindestens zweimal die Woche einen Salat mit meinem selbstgemachten Himbeeressig. Ich war mir auch sicher, dass ich euch das Rezept schon gezeigt habe. Hab ich aber nicht! Das will ich jetzt auf jeden Fall nachholen, denn er schmeckt so so so so lecker.
Als ich das Rezept gesehen habe, dachte ich mir: Und das soll schmecken? Das ist ja zu einfach, um wahr zu sein, denn man braucht nur drei Zutaten! Himbeeren, Essig und Honig. Aber es schmeckt und das echt lecker. Mein Himbeeressig ist gar nicht mehr wegzudenken. Ich benutze ihn so gut wie täglich.
Der Himbeeressig eignet sich auch perfekt als Geschenkidee zu Weihnachten, zum Mutter- oder Vatertag oder einfach mal so als Mitbringsel. Ich habe selber schon viele Flaschen verschenkt und alle sind immer total begeistert! Zu welchem Anlass würdet ihr ihn verschenken? Schreibt es mir doch mal in die Kommentare. Ich bin neugierig!!!
Ihr braucht:
- Einmachflaschen*
- 750 ml Essig
- 350 g Himbeeren
- 2 EL Honig
- feines Sieb*
- Kartoffelstampfer*
1. Wascht zuerst eure Himbeeren, wenn ihr frische verwendet. Optional könnt ihr auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden, diese solltet ihr aber vorher auftauen lassen und auch den Saft der beim Auftauen entsteht verwenden.
2. Gebt 350 g Himbeeren, 750 ml Essig und den Honig in einen Topf und erhitzt diese gemeinsam. In der Zwischenzeit könnt ihr die Himbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Dann muss alles einmal kurz aufkochen.
4. Lasst das Ganze nun durch ein Sieb abseihen und füllt den heißen Essig in eure sterilen Flaschen.
5. Ich lasse Flaschen und Gläser immer auf dem Kopf auskühlen.
6. Wer mag, kann sich gerne noch mein Etikett ausdrucken. Klickt dazu einfach auf das Bild.
Ich habe meine Etiketten auf dickerem Papier ausgedruckt.
7. Lasst es euch schmecken. Ich esse den Himbeeressig am liebsten auf selbstgemachten Salaten. Dazu gebe ich 1 EL Essig mit 2 EL Öl, etwas Zucker, Salz und Pfeffer in ein Glas und verrühre alles mit einander. Das schmeckt einfach herrlich! 🙂
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Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Selbermachen!
Rezept – Himbeeressig selber machen – so einfach geht es + kostenlose Vorlage
Charlotte meint
Das Rezept klingt sehr lecker, das wird auf jeden Fall ein 1a-Weihnachtsgeschenk! Danke dafür! 🙂
Wie lange hält sich der Essig denn ungefähr?
Und mir ist noch aufgefallen, dass der Honig gar nicht im Rezept vorkommt. Wird der einfach mit gekocht? Danke schon mal im Voraus!
Liebe Grüße 🙂
Carina meint
Hallo liebe Charlotte,
du hast recht. Muss ich ändern. 🙂
Den Honig einfach mitkochen.
Bei uns hält er nie lange, weil er so schnell weg ist.
Ich würde sagen aber mind. 6-12 Monate.
Liebste Grüße
Carina
Lilly meint
Das klingt super! Werde ich gleich ausprobieren 😊
Wie wird der Essig gelagert? Gekühlt?
Danke, für das tolle Rezept! 🤩
Liebe Grüße
Carina meint
Nein, er braucht nicht gekühlt werden! 🙂
Liebste Grüße
Carina
Lena meint
Hallo, viel ml oder von den angegebenen Flaschen ergibt denn dieses Rezept wenn alles fertig ist? 🙂
danke!
Carina meint
Hallo,
Du bekommst ca. 4x 200 ml Flaschen raus. 🙂
Liebste Grüße
Carina
Annika Striegel meint
Hi, die 350g Himbeeren entspricht das bei gefrorenen Himbeeren den tk oder den aufgetauten Zustand? 🙈
Carina meint
Du kannst einfach die 350g Himbeeren im TK Zustand nehmen.
Liebste Grüße
Carina
Manuela meint
Das hört sich mega lecker an! 😃🤗 Das muss ich ausprobieren! 👍
Liebe Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Bleib bitte gesund! 🍀
Carina meint
Ach das freut mich ja. 🙂
Danke dir auch und bleib auch gesund. 🙂
Dagmar Schröder meint
Das Rezept klingt super lecker. Welchen Essig kann ich dafür am besten nehmen?
Ist ein tolles Geschenk.LG Dagmar😊
Carina meint
Hallo Dagmar,
du kannst ”normalen” Tafelessig verwenden, aber auch etwas lieblicheren Essig wie Apfelessig.
Nehm einen der dir so auch gut schmeckt.
Liebste Grüße
Carina
Gabriela Gottsbacher meint
Sehr gute Rezepte, freue mich über neue Inspirationen
Carina meint
Dankeschön. 🙂
Roswitha meint
Möchte gerne Informationen in Form von Mail von dir
Danke
Carina meint
Hallo, du kannst dich gerne für meinen kostenlosen Newsletter anmelden. 🙂